Калорийность булочек может значительно варьироваться в зависимости от ингредиентов, используемых в джеме и тесте. В среднем, этот показатель составляет 300 килокалорий на 100 граммов. Углеводы составляют 51,1%, жиры — 8,7%, а белки — 4,4%. Рекомендуется исключить данный продукт из питания, так как он имеет малую ценность по содержанию питательных веществ и при этом обладает высокой калорийностью.
Абрикосы. Польза и вред для здоровья, калорийность на 100 грамм, в 1 штуке
Этот летний фрукт, любимый многими, богат витаминами и микроэлементами, помогает в выведении токсинов и шлаков из организма, очищает сосуды и положительно сказывается на здоровье различных органов.
Абрикосы широко востребованы в диетическом питании благодаря своей низкой калорийности, эффективно утоляют голод. Несмотря на все свои полезные свойства, абрикосы рекомендованы не всем. В некоторых состояниях они могут быть вредными и усугублять течение определенных хронических заболеваний.
В чем заключается польза абрикосов
Плоды абрикосового дерева известны своими уникальными полезными свойствами и рекомендованы для включения в рацион людей всех возрастов. По данным диетологов, для полного насыщения организма необходимыми витаминами и минералами лучше употребить несколько свежих плодов в сезон, чем полагаться на синтетические поливитамины.
Состав мякоти абрикоса
Полезные свойства абрикосов обоснованы их разнообразным составом, в котором содержатся практически все витамины и минералы, необходимые для нормальной работы организма.
Витамины: Абрикосы содержат разнообразные витамины, включая витамин A, витамин C, витамины группы B и многие другие.
Минералы: Эти плоды также являются источником важных минералов, таких как калий, магний и железо.
Полезные свойства
Абрикосы богаты пищевыми волокнами (клетчаткой), которые обладают очищающим действием на практически все органы человека, при этом не оказывая негативного воздействия.
Подтвержденные врачами-диетологами полезные свойства абрикосов:
- Нормализуют пищеварительную систему. Клетчатка и пектин, содержащиеся в абрикосах, действуют как губка в желудочно-кишечном тракте, захватывая токсические вещества и выводя их из организма естественным путем.
- Стабилизируют уровень холестерина. Они помогают очищать сосуды от холестериновых бляшек, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Содержат йод. Употребление абрикосов необходимо для нормального функционирования щитовидной железы, поскольку они содержат йод, отвечающий за её здоровье.
- Облегчают усвоение питательных веществ. При умеренном употреблении абрикосы не задерживаются в желудочно-кишечном тракте, предотвращая процессы гниения.
- Обладают мочегонным эффектом. Они могут помочь в борьбе с отеками, особенно у беременных женщин, которым не рекомендуется использовать фармацевтические диуретики. Калий регулирует водно-солевой баланс, позволяя избежать нежелательных последствий от приема диуретиков.
- Содержат большое количество железа, что предотвращает анемию. Абрикосы часто рекомендуются женщинам в послеродовом периоде для быстрого восстановления организма. В то же время необходимо быть осторожными, чтобы не переусердствовать, так как избыток клетчатки может спровоцировать метеоризм и диарею, как у матери, так и у новорожденного.
- Содержат витамин В17. Известный своими противоопухолевыми свойствами, он рекомендуется для профилактики онкологических заболеваний.
Кроме того, абрикосы рекомендуются в качестве продукта, способствующего восстановлению после переломов и операций на костях и связках благодаря содержанию кальция и витамина D, способствующего его усвоению. Женщины в период менопаузы также могут использовать абрикосы для профилактики остеопороза, так как они помогают поддерживать здоровую плотность костей.
Описание сортов абрикосов
С учетом разнообразия сортов абрикосов, правильный выбор может быть не простым; ниже рассмотрены наиболее популярные сорта, подходящие для дачного выращивания согласно отзывам садоводов.
Сорт, известный своим средним размером, достигает высоты всего 3,5 м. Плоды небольшие, весят около 15 г, округлой формы, слегка сплюснуты с боков. У абрикоса тонкая кожица, мякоть оранжевого цвета, сладковатая с легкой кислинкой.
Сорт является самоплодным, и первый урожай можно ожидать через 3-4 года после посадки. Он достаточно устойчив к низким температурам и нехватке влаги, однако требует много солнечного света для полноценного развития.
Сорт Айсберг
Это сорт, достигающий высоты около 3 метров, с густой и пышной кроной, произрастающей рано, и плоды могу собираться уже в июле.
Первые плоды появляются не сразу, а лишь через 3-4 года после высаживания дерева. Плоды круглые, слегка сплюснутые, весом около 20-22 г, с сочной сладкой мякотью и тонкой кожицей.
Сорт характеризуется морозоустойчивостью, но не терпит затенения и избытка влаги. Необходимо регулярное удобрение, что может быть его единственным недостатком. Плоды могут использоваться как в свежем виде, так и для переработки.
Состав ягоды
Абрикосы считаются очень полезными сезонными фруктами, содержащими витамины и микроэлементы, необходимые для здоровья человека. Их оранжевая окраска обусловлена наличием каротиноидов. Кроме того, абрикосы содержат много витамина C, E, группы B, РР, а также минералы, такие как калий, кальций, магний, железо и йод. В абрикосах присутствуют пектины, клетчатка, органические кислоты и натуральные сахара.
Регулярное употребление этого фрукта поддерживает иммунную систему и здоровье сердечно-сосудистой системы, повышает уровень гемоглобина в крови, предотвращает проблемы с репродуктивной системой и щитовидной железой. Абрикосы способствуют снижению уровня вредного холестерина, нормализуют обмен веществ и ускоряют процессы похудения.
Кроме того, абрикосы положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, налаживают пищеварение и улучшают стул. Их рекомендуется употреблять при запорах как натуральное слабительное средство. Не только свежие плоды, но и сушеные отлично выполняют эту функцию. Употребляя вечером несколько свежих абрикосов или 3-4 кураги, можно достичь мягкого слабительного эффекта и улучшить перистальтику кишечника без необходимости принимать лекарственные препараты.
Следует отметить, что абрикосовый сок обладает антимикробными свойствами, что делает его рекомендуемым при различных расстройствах в желудочно-кишечном тракте, связанных с гнилостными и бродильными процессами.
Абрикосы также полезны для функционирования мозга, способствуя улучшению памяти и концентрации внимания. Они рекомендуются людям, находящимся под воздействием стресса или подвергающимся высоким эмоциональным нагрузкам. Благодаря содержанию магния и антиоксидантов, абрикосы помогают организму противостоять стрессовым состояниям. Эти фрукты рекомендуется включать в рацион питания детей, особенно школьников, так как они способствуют развитию внимательности и повышению умственной активности.
Калорийность абрикоса
Абрикосы имеют низкую калорийность, что делает их идеальными для диетического питания. Содержание калорий в 100 граммах абрикосов варьируется в зависимости от сорта и степени зрелости. Чем сладость абрикоса выше, тем больше калорий. В целом, ожидаемая калорийность варьируется от 41 до 44 ккал на 100 граммов. Абрикосы с кисловатым вкусом будут иметь более низкую калорийность, в то время как сладкие и медовые сорта — больше.
Калорийность абрикоса существенно ниже, чем у многих других фрукты — например, у персиков и слив. Местные яблоки и груши имеют более высокую калорийность, превышающую 50 ккал на 100 граммов.
| Продукт | Калорийность в 100 г | Калорийность 1 шт |
| Абрикос свежий | 44 | 18 |
| Абрикос сушеный | 240 | 24 |
| Калорийность абрикосов без косточки | 56 | 22 |
| Косточек абрикосов | 440 | 14 |
| Замороженных абрикосов | 40 | 16 |
Следует отметить, что косточки абрикосов, несмотря на высокую калорийность, требуют осторожного употребления не только из-за этого. В них содержится амигдалин, превращающийся в организме человека в ядовитую синильную кислоту. Поэтому употребление абрикосовых ядер должно быть очень осторожным; для детского питания они абсолютно не подходят.
Свежий абрикос
Свежие абрикосы имеют наименьшую калорийность и максимальную питательную ценность. Термическая обработка, сушка, замораживание и другие способы воздействия снижают их полезные свойства и увеличивают калорийность.
В свежем виде один абрикос весит около 40 г, следовательно, средний плод обеспечивает организм примерно 18 ккал. Употребляя несколько абрикосов, можно получить питательный и полезный перекус с общим калоражем не более 100 ккал. При столь низкой калорийности эти фрукты прекрасно утоляют голод, обеспечивая энергией как для физической, так и для умственной деятельности. Кроме того, свежие плоды отличаются замечательной сочностью, так как содержат около 85% воды.
Содержание БЖУ в свежих абрикосах:
- белки – 0,9 г;
- жиры – 0,1 г;
- углеводы – 9 г.
Фрукты являются источником углеводов, которые преобразуются в энергию, при этом белков и жиров в них практически нет. Это важно учитывать тем, кто стремится снизить вес. Избыточное потребление углеводов на диете не рекомендуется, так как они могут откладываться в жировые запасы. Включая абрикосы в свое диетическое меню, важно соблюдать баланс между белками, жирами и углеводами (БЖУ). Многие диетологи советуют употреблять такие фрукты в первой половине дня, чтобы углеводы смогли успешно расходоваться на нужды организма.
Сушеный абрикос
Существуют два основных вида сушеных абрикосов — курага и урюк. Курага — это абрикосы без косточек, в то время как урюк готовят с использованием косточки. При производстве кураги плоды проходят обработку, а урюк сушится естественным путем на дереве.
БЖУ абрикоса в 100 граммах
Абрикосы относятся к углеводистым продуктам, это следует учитывать при составлении меню. Например, для кетодиет они не подходят, однако иногда могут употребляться в небольших количествах.
Сколько углеводов в абрикосе
В среднем на 100 грамм абрикосов приходится 9 г углеводов. Этот показатель невысок: он составляет всего 6,43% от суточной нормы для взрослого человека.
Рекомендуем ознакомиться с БЖУ колбасы.
Соотношение углеводов в плоде
В абрикосах содержатся следующие углеводы:
- Глюкоза. Показатель концентрации — 2,37 г на 100 г фруктов. Глюкоза является фундаментальным моносахаридом, входящим в состав более сложных углеводов. Она служит основным источником энергии для организма и образуется в растениях в процессе фотосинтеза.
- Фруктоза. В абрикосах содержится около 0,94 г фруктозы на 100 г. Фруктоза, будучи моносахаридом, по сладости превосходит сахар и в 3 раза — глюкозу. В пищевой промышленности фруктоза часто используется как заменитель сахара для диабетиков. Она активно используется организмом во время физической и умственной активности.
- Сахароза. Это вещество преобладает в составе абрикосов и составляет около 5,87% общего содержания углеводов. Сахароза — наиболее распространенный дисахарид, который организм использует как источник энергии, хотя у нее более сложная структура по сравнению с глюкозой.
- Мальтоза. Присутствует в небольшом количестве: 100 г содержат всего 0,06 г. Мальтоза служит источником глюкозы и легко усваивается организмом.
- Клетчатка. Содержит примерно 2% массы. Является важным компонентом для очищения кишечника от токсинов и шлаков, действует как натуральный очищающий агент. Клетчатка способствует улучшению перистальтики кишечника и служит питательной средой для полезных кишечных бактерий.
Таким образом, абрикосы содержат много сахарозы.
Витамины
Абрикосы являются хорошим источником различных витаминов, среди которых:
- Тиамин (B1).
- Витамин A.
- Рибофлавин (B2).
- Пантотеновая кислота (B5).
- Холин.
- Пиридоксин (B6).
- Фолиевая кислота (B9).
- Аскорбиновая кислота (C).
- Токоферол (E).
- Биотин (H).
- Витамин K (филлохинон).
- Никотиновая кислота (B3).
Среди перечисленных витаминов, содержание витаминов A, C, E и B5 в абрикосах является наиболее высоким. Менее всего в плодах содержится биотин, холин и фолаты.
Минеральный состав
Среди минералов, которые присутствуют в абрикосах, можно выделить:
- Цинк.
- Хром.
- Калий.
- Кальций.
- Кремний.
- Фтор.
- Селен.
- Магний.
- Молибден.
- Натрий.
- Фосфор.
- Медь.
- Марганец.
- Кобальт.
- Железо.
- Йод.
Мякоть абрикосов богата калием, кремнием, молибденом, медью, марганцем и кобальтом: в ней содержится до 20% от суточной нормы. Однако содержимое селена, натрия, фтора, йода и цинка относительно низкое, поэтому абрикосы могут служить только дополнительным источником этих элементов в рационе.
Жиры
Содержание жиров в абрикосах невелико, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом.
Белки
Доля белков в абрикосах составляет лишь около 0,9%. 100 граммов плодов покрывают примерно 1% суточной потребности организма в аминокислотах. Хотя это небольшая доля, для низкокалорийного фрукта это достаточно высокий показатель.
Кулинарное применение
Абрикосы находят широкое кулинарное применение, начиная от десертов до основных блюд. Они являются отличной основой для множества сладких блюд, таких как желе, мармелад, мусс, варенье, компот и ликеры. Кроме того, абрикосы используются в качестве начинки для пирогов и других сладких изделий, а также для украшения тортов и пирожных.
Однако абрикосы также хорошо подходят для приготовления блюд, не имеющих сладкого вкуса. Их можно добавлять в мяса и птицу, а также в разнообразные салаты, соусы и приправы. В традиционной кухне Средней Азии курага часто добавляется в плов вместе с морковью. Благодаря лёгкой кислинке свежие абрикосы могут служить отличным дополнением к многим вторым блюдам.
Что можно приготовить
Хотя абрикосы часто употребляют свежими, из них можно приготовить множество различных блюд. Мякоть абрикосов можно сушить или вялить, варить для консервирования, создавая варенье, джем или повидло.
Абрикосы также можно использовать для отжима соков, получения экстрактов и сиропов. Сушеные абрикосы могут быть измельчены для добавления в приправы, что придаёт блюдам уникальный аромат.
Кроме того, плоды можно обжаривать вместе с овощами и мясом. Семена абрикосов применяются для получения масла, а также могут быть расколоты для извлечения ядер, заменяющих миндаль в различных блюдах.
Абрикосы прекрасно сочетаются с другими фруктами в десертах, консервациях и напитках, но также могут отлично дополнить мясные блюда. Их аромат делает их популярным ингредиентом для алкогольных и безалкогольных напитков. Часто готовятся абрикосовые суфле, мармелады и восточные сладости.
Вред и противопоказания
- Как свежие фрукты, так и сушеные могут вызывать аллергические реакции, поэтому следует употреблять абрикосы с осторожностью, особенно детям.
- Плоды должны быть полностью спелыми, так как недозрелые абрикосы могут вызвать расстройства желудка.
- При диабете употребление абрикосов допускается только после консультации с врачом.
- Консультация врача обязательна и при заболеваниях печени.
- Не рекомендуется есть абрикосы на голодный желудок, так как это может вызвать дискомфорт и болевые ощущения в животе.
