Сторонники здорового образа жизни уже давно заменяют обычный черный или зеленый чай иван-чаем. Несмотря на название, это растение не имеет никакого отношения к классическому чаю. Иван-чай обладает выраженным биоактивным потенциалом, который способствует укреплению иммунной системы. Чтобы заварить этот напиток, необходимо использовать воду с температурой 90-95 градусов Цельсия. Время настаивания иван-чая составляет 10-15 минут, что позволяет извлечь все полезные компоненты.
Чем заменить чай и кофе, если вы по каким-то причинам не пьете эти напитки
Чай и кофе настолько прочно вошли в повседневную жизнь, что представить себе мир без них практически невозможно. Эти напитки соответствуют ряду критериев, и если речь идет о замене, то имеет смысл обозначить требования, которые мы будем предъявлять к альтернативам.
Первое требование заключается в том, что напиток должен иметь тонизирующее действие и давать заряд энергии. Второе — возможность безопасного ежедневного употребления, не наносящего вреда здоровью. Третье — доступность по цене, поскольку не каждому по карману регулярно заказывать экзотические ягоды или травы из удаленных уголков планеты. И, конечно, не последнюю роль играет вкус — новый напиток должен быть приятным на вкус.
Каркаде
Каркаде — это напиток, производимый из цветов суданской розы (гибискус), который носит много дополнительных наименований, таких как «напиток фараонов» и «красный чай». Несмотря на то что он не имеет отношения к традиционному чаю, этот напиток стал очень популярным и получил такое название в ряде культур. В Египте каркаде считается национальным напитком и употребляется как освежающий напиток в жару. Этот напиток имеет красивый рубиновый цвет и может понравиться даже детям благодаря своему вкусу, напоминающему морс.
Проблем с доступностью суданской розы не возникнет. В супермаркетах можно найти пакетики с сушеными лепестками по цене, сопоставимой с обычным чаем. Перед завариванием рекомендуется промыть лепестки от небольших частиц, которые могут остаться с египетской пустыни.
Каркаде не только вкусный, но и очень полезный напиток, насыщенный витаминами и микроэлементами. Пигменты, придающие ему характерный цвет, проявляют активность витамина C и способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов. Гибискус обладает бодрящими свойствами благодаря высокому содержанию витамина C. Однако людям с язвенной болезнью желудка следует быть осторожными при его употреблении.
Напиток оказывает умеренное влияние на артериальное давление: горячий каркаде может немного повышать давление, тогда как охлажденный — снижать. Влияние каркаде на давление значительно меньше, чем у кофе.
Лучшие недорогие марки чая
Среди ведущих брендов, которые заняли лидирующие позиции в различных рейтингах, можно выделить такие как Akbar, Beta Tea, Ahmad Tea, Champion. Часто эти марки не из дешевых, около 300 рублей за 100 г.
Тем не менее существуют производители чая как в России, так и за ее пределами, предлагающие продукцию с отличным качеством по более доступным ценам — 100-150 рублей за 100 г.
Следует отметить, что речь идет исключительно о листовом чае, который заваривается в чайнике. Мы уже освещали тему правильного выбора чая, где объясняется, почему пакетированные варианты нередко оказываются бесполезными и даже вредными.
Azercay
Азерчай производится как в Азербайджане, так и в России, с использованием схожей технологии и сырья.
Найти его в магазинах не составит труда. Чай доступен как в картонной, так и в прозрачной упаковке. Предпочтение лучше отдать картонной упаковке, так как она более надежно защищает листья от воздействия солнечных лучей.
Азерчай можно заваривать в небольших количествах, получая насыщенный напиток с мягким вкусом.
Dilmah
Dilmah производят на Шри-Ланке, что делает его настоящим цейлонским чаем, что подтверждает изображение сингальского льва на упаковке, символизирующего Шри-Ланку.
Картонная упаковка позволит покупателю оценить качество листьев, которые довольно крупные, хотя иногда встречаются и веточки. Это свидетельствует о неидеальном качестве, однако не сильно влияет на вкус. Крепкость и аромат заварок имеют умеренно терпкий характер, а цвет получается насыщенно красивым.
Майский
Несмотря на предвзятое отношение к этой марке, ее часто можно увидеть в рейтингах, как и ее неоднократное участие в премиях «Марка №1 в России».
Листовой Майский подходит тем, кто любит мягкие и не очень терпкие чаи. Из недостатков отметим, что заварка оставляет после себя следы на посуде.
Greenfield
Несмотря на высокую узнаваемость и привлекательную упаковку, марка Гринфилд предлагает вполне приемлемые цены. Стоимость действительно повышается, но все же остается доступной по сравнению с другими брендами.
Вы можете найти среди продукции Гринфилд множество сортов и вкусов. Обычно листья крупные, а заварка получается крепкой, терпкой и ароматной.
Tess
Этот бренд знаком многим. Чай с различными ароматами иногда имеет слишком химические запахи. Тем не менее, классические варианты радуют своим качеством.
Листья в упаковке однородные и хорошо завариваются, без вредных ароматизаторов и примесей.
Что пить вместо чая
Многие из нас пьют чай на автомате, просто по привычке или тогда, когда хочется чего-то горячего. Однако в этом напитке содержится довольно много кофеина, который может наносить вред организму.
Если стоимость чая заставляет задуматься, действительно ли он нужен, стоит рассмотреть альтернативные варианты.
Каркаде
Каркаде — это напиток из засушенных цветков суданской розы, представляющий собой ярко-красный и ароматный напиток.
Из-за его уникального кисло-сладкого вкуса каркаде вряд ли подойдет для повседневного употребления вместо чая. Однако он отлично разнообразит ваш рацион, а также может податься в охлажденном виде.
Иван-чай (кипрей)
Иван-чай — прекрасная альтернатива импортному чаю. Этот напиток богат витаминами и полезными веществами, включая группы A, B и C. По цвету заварка больше напоминает зеленый чай, но вкус может быть несколько терпким, что зависит от метода ферментации.
Кипрей можно как купить, так и собрать самостоятельно. Это растение распространено преимущественно в европейской части России. В период с июня по август собираются верхние листья, которые затем ферментируются и можно заваривать как отдельно, так и в виде добавки к другим травам.
Лимонник
На Дальнем Востоке России активно используют листья китайского лимонника для приготовления чая. Этот напиток отличается значительным тонизирующим эффектом и иногда даже заменяет кофе.
Лимонник способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, улучшает работу мозга, помогает справиться с усталостью и сонливостью, а также обладает легкими антидепрессивными свойствами.
При заваривании используют высушенные листья, иногда добавляют немного свежих для более яркого цвета и аромата.
Ягоды
Получить энергию и бодрость при помощи ягод можно, залив их кипятком. Вы можете использовать любые ягоды: как замороженные, так и сушеные или свежие. Если ягоды кисловатые, добавьте мед — так напиток станет еще более полезным и вкусным.
Лимон, имбирь, мед
Таким же образом можно заваривать лимон и имбирь. При добавлении меда или корицы напиток станет более ароматным и бодрящим.
Отвары трав
Заваривание трав вместо чайных листьев окажется не только более экономичным, но и полезным. Их можно приобрести на рынках, в аптеках или в супермаркетах, а также заказать на маркетплейсах. Достаточно изучить методы заваривания в интернете, чтобы каждый день получать полезные настои.
- Ромашка.
- Шиповник.
- Мята.
- Мелисса.
- Душица.
- Чабрец.
- Листья смородины, малины, брусники, земляники, липы.
Все эти травы имеют приятный аромат и вкус, их можно комбинировать между собой, добавляя ягоды и фрукты для разнообразия.
Третий день
На третий день эксперимента я почувствовала заметный прилив энергии. Мне удалось выполнить много дел, и я заснула раньше обычного, ощущая легкость в теле. Стоит отметить, что на этом этапе я уже не испытывала желания вдыхать запах обжаренных кофейных зерен. Эксперимент проходил без особых трудностей. Правда, вечером мне захотелось выпить сладкий черный чай, но заменой ему стала ромашка с корицей и капелькой меда.
Следующие дни прошли проще. Каждый день я ощущала нарастающий прилив энергии, мой сон становился более качественным, а пробуждение и засыпание — легче.
Так я постепенно входила в естественные биоритмы своего организма. Концентрация стала выше, умственные способности улучшились, и общее состояние здоровья заметно улучшилось. Теперь я пью всего одну чашку кофе или чая примерно раз в семь-десять дней — исключительно по настроению, наслаждаясь процессом.
Мнение врача
Клинический генетик, нутрициолог и эксперт Академии врачей UniProf утверждает, что влияние кофе и чая на наш организм зависит не только от наших предпочтений, но и от генетических особенностей, касающихся усвоения этих напитков, толерантности к ним и времени их выведения.
То, как долго кофе и чай оказывают влияние на наш организм, определяется скоростью их переработки в организме. В среднем кофеин расщепляется за около пяти часов, а у детей этот процесс происходит быстрее, всего за три-четыре часа, так как их метаболизм активнее.
Ключевым в этом процессе является особенный ген (фермент), от которого зависит скорость обработки кофеина и танинов, содержащихся в чае.
Метаболизм кофеина осуществляется преимущественно в печени. У людей с мутациями в этом ферменте кофе перерабатывается значительно медленнее, что может вызывать чувство перегруженности и замедление процессов вывода из печени.
Подобные люди могут испытывать зависимость от кофе и танинов, ощущая более длительный эффект возбуждения. Тем не менее, кофеин и танины способствуют выведению жидкости из организма, что приводит к перегрузке почек. Поэтому отказ от кофе у лиц с зависимостью от стимулирующих напитков может обеспечить быстрое ощущение легкости и чистоты, как это произошло с главной героиней истории.
Растительные смеси и адаптогены
Сегодня рынок суперфудов и здорового питания переполнен биоактивными добавками и смесями для приготовления энергетических напитков. Эти продукты изготавливают из обжаренных трав, измельченных корней, орехов, грибов и ягод. Все они относятся к группе адаптогенов.
Адаптогены — это нетоксичные растения, способные противостоять физическому, химическому и биологическому стрессу. Эти травы и корни использовались на протяжении веков в китайской и аюрведической медицине. Некоторые из них, например, базилик, можно добавлять в еду, другие же лучше заваривать как чай. К адаптогенам можно отнести сибирский и восточный женьшень, ашваганду, тули́си (индийский базилик), родиолу, лимонник и множество других китайских грибов.
В специализированных магазинах здоровья можно найти бодрящие и тонизирующие смеси, які могут заменить кофе. Некоторые травяные смеси созданы на основе корня цикория и обжаренных орехов, их текстура и цвет напоминают чашку привычного черного кофе.
Важно помнить, что перед включением адаптогенов в свой рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом. Исследование 2018 года показало, что обычные травяные добавки могут негативно взаимодействовать с рецептами на лекарства.
Напитки с грибами
Что касается адаптогенов, можно получить заряд энергии без кофеина, используя силу грибов. В последнее время грибы активно добавляют в виде порошка в приготовления и даже в кофе.
На протяжении тысячелетий многие культуры употребляют экстракты и бульоны, приготовленные из сушеных и измельченных грибов. В традиционной медицине многие народы применяли грибы как лечебную пищу. Этот интерес к суперфудам снова возрос с глобальным фокусом на здоровье, молодость и энергию.
Некоторые виды грибов, подходящие под категорию адаптогенов, измельчают и предлагают в виде порошков для добавления в еду и напитки. Ложка порошка может быть добавлена в ваш кофе, но также существуют и чистые грибные напитки, которые часто содержат две-три разновидности грибов, сушеное кокосовое молоко для консистенции, кокосовый сахар и несколько кореньев со специями. По своему виду такая смесь напоминает какао.
Грибы обогащают организм антиоксидантами, поддерживают здоровую флору кишечника, помогают в борьбе со стрессом. Например, ежовик гребенчатый благоприятно влияет на функцию мозга, память, концентрацию и ясность мышления. Существуют исследования, показывающие, что грибы майтаке могут взаимодействовать с пищеварительными ферментами и уменьшать количество перевариваемых углеводов, что способствует улучшению контроля сахара в крови.
Лимонник
Лимонник китайский — один из самых известных энергетиков. Для его приготовления используются как листья, так и ягоды, которые подходят для создания тонизирующего отвара.
Лимонник активизирует центральную нервную систему, увеличивает рефлексы и усиливает возбуждение в коре мозга. Плоды этого растения содержат много органических кислот, таких как лимонная, яблочная и винная. В народной медицине лимонник применяется как общее укрепляющее средство. Также этот напиток помогает поднять артериальное давление у людей с гипотонией.
Корень женьшеня
Настойку корня женьшеня можно добавлять в чай или просто в воду — эффект будет всегда бодрящим. Не зря женьшень называют корнем жизни, поскольку в азиатских странах его применяют как лекарственное средство. Он обладает тонизирующим действием, полезен при депрессии и переутомлении, а также является противовоспалительным и помогает снизить уровень сахара в крови, укрепляя защитные функции организма к различным стрессам и физическим нагрузкам. Важно, что он не вызывает привыкания и не влияет на качество сна.
Напиток из корня цикория имеет вкус, схожий с кофе. Многим он знаком по школьным столовым, где этот продукт подавали на завтрак.
Отзывы о вкусе и аромате цикория весьма разные, однако можно с уверенностью сказать, что он полезен для людей, страдающих от избыточного веса, диабета или предрасположенности к этим заболеваниям, так как этот напиток способствует снижению уровня сахара в крови. Регулярное употребление цикория благоприятно сказывается на пищеварительном тракте.
Цикорий также обладает тонизирующим свойством и положительно воздействует на нервную систему. При этом он расширяет сосуды и снижает артериальное давление, в отличие от многих других напитков, которые, наоборот, поднимают давление.
Важно подчеркнуть, что все напитки, обладающие тонизирующими свойствами, следует употреблять с осторожностью. В значительных количествах они могут привести к чрезмерному повышению или понижению давления, а также создать чрезмерное стимулирующее воздействие на сердечно-сосудистую систему и другие физиологические процессы. Лучше всего употреблять такие напитки в первой половине дня, чтобы не нарушить режим сна.
