Слева направо: Villa Sparina Gavi 2019; Jaeger Gruner Veltliner Steinfeder 2018; Anselmo Mendes Muros Antigos Escolha 2019 Vinho Verde DOC; Rem Akchurin Muscat 2019; Advini D’Adimant Blanche 2019
Лучшее белое вино
Белые вина являются превосходным выбором, когда речь идет о сочетаниях с блюдами из морепродуктов, рыбой, легкими салатами и белым мясом. Эти напитки радуют своим освежающим вкусом и фруктовыми нотками, они удивляют легкостью и дарят ощущение гармонии. Искусно произведенные белые вина изготавливаются из множества сортов винограда, включая как розовые, так и красные. Из-за отсутствия контакта с кожицей и применения длинной ферментации, белые вина, как правило, приобретают изысканный соломенно-желтый цвет. В некоторых случаях для улучшения прозрачности и чистоты цвета производители также применяют дополнительную фильтрацию. Давайте попробуем разобраться в том, как выбрать лучшее белое вино.
Как правило, вина сорта Шардоне отличаются маслянистой текстурой и высокой плотностью. Они обладают ярко выраженной ароматикой, в которой можно уловить ноты корицы, сладких специй, ванили, легкой копоти и гвоздики — все это они получили благодаря выдержке в дубовых бочках.
Природные ароматы Шардоне в основе фруктовые. В аромате можно распознать нотки ананаса, гуавы, банана и нектарина. Кроме того, в винах из Новой Зеландии встречаются оттенки абрикоса и персика, в то время как в напитках из Германии и Шампани можно ощутить свежесть зеленых яблок.
Разделяют две основные категории Шардоне:
- Выдержанное. Вино выдерживается в бочках от нескольких месяцев до нескольких лет. В таких напитках можно обнаружить карамельные, сливочные и ванильные нюансы, а также ноты тропических фруктов и цитрусовых. Выдержанное Шардоне производится в Бургундии, Восточной Австралии, Аргентине и Италии. Обычно такие вина подаются при температуре +12ºC.
- Невыдержанное. Этот напиток не проходит бочковой выдержки и обычно подается холодным, при температуре около +9ºC. В его аромате присутствуют ноты зеленого яблока, лимона, инжира и ананаса. Невыдержанное Шардоне производят в прохладных климатических зонах — таких как Шабли, Западная Австралия, Чили и Калифорния.
Вина сорта Шардоне отлично компонуются с различными блюдами, такими как мягкие и полумягкие сыры, рыба с зеленью и пряными травами, овощи на гриле, а также белое мясо, например, курица или индейка.
Что стоит попробовать?
Для того чтобы оценить неповторимый и утончённый вкус Шардоне, рекомендуется попробовать следующие вина:
- Matetic Vineyards EQ Chardonnay San Antonio. Это чилийское белое вино, выдержанное в бочках в течение года, отличается своей полнотелостью, свежестью и минеральностью. Оно обладает средней, хорошо сбалансированной кислотностью. В аромате чувствуется мед, персики, а также ноты тропических фруктов и лимона.
- De Wetshof Danie de Wet Chardonnay. Это белое сухое вино из ЮАР отличается гармоничным и элегантным вкусом, оно легкое и питкое. В послевкусии ощущаются сладкие фрукты и цитрусовые нотки. Его аромат восполняется оттенками абрикосов, персиков и груш.
- La Chablisienne Petit Chablis Vibrant. Французское вино с соломенным цветом отличается цветочными и цитрусовыми нотками. В его сбалансированном вкусе ощущаются легкие акценты белых фруктов.
Однако стоит отметить, что тем, кто предпочитает кошерное вино, рекомендуется обратить внимание на Golan Heights Winery Yarden Katzrin Chardonnay. Это израильское вино выделяется своей мощностью, минералами и полнотелостью, а дегустация оставляет насыщенные нотки яблок, груш, лимона, ванили, орехов и специй.
Гевюрцтраминер
Это вино из Гевюрцтраминер, как правило, очаровывает своей элегантностью и утончённым ароматическим букетом. Основной его особенностью является сладковатый вкус, который может быть заметен даже в сухих винах данного сорта.
Наличие высокой сахаристости этого сорта винограда может позволять продуктам с его содержанием значительно превышать 14% алкоголя. Аромат таких вин многообразен и ярко выражен, причем в нем сплетаются ноты манго, личи, карри, имбиря и розы. В некоторых из дорогих вин можно даже уловить тонкие оттенки копченостей и бекона.
Гевюрцтраминер при подаче идеально сочетается с сушеными фруктами, орехами, белым мясом и аутентичными блюдами Эльзаса.
Что стоит попробовать?
Игристые вина, изготовленные из сорта Гевюрцтраминер, отличаются невысокой кислотностью, маслянистой текстурой и плотностью. Рекомендуемые варианты для дегустации:
- La Posta Blanco. Это сухое аргентинское вино обладает изысканными нотами лайма, дыни и персиков. Хрустящий аромат открывается легкими цветочными и цитрусовыми оттенками.
- Cantine Di Ora Amicone Bianco. Италия представляет это сбалансированное вино, которое содержит легкие ноты цитрусовых и экзотических фруктов.
- Riefle Seppi Landmann Grand Cru Zinnkoepfle Selection de Grains Nobles. Сладкое французское вино отличается округлым вкусом, насыщенным оттенками тропических фруктов, в аромате присутствуют ноты эвкалипта.
Кроме того, для почитателей кошерных вин выделяется Golan Heights Winery Yarden Gewurztraminer. Этот напиток с небольшой выдержкой представлен приятным цветочно-фруктовым ароматом.
Pino Grigio Torresella
Бренд Torresella — это один из ярких представителей вин Старого света, отличающийся сложным и элегантным вкусом. Регион Венето, где производится итальянское Pino Grigio, славится мягким климатом и солеными почвами, что придает напиткам уникальную терпкость и минерализованность.
Pino Grigio – это гармоничное и хорошо сбалансированное вино с ярким натуральным фруктовым вкусом и средней кислотностью. В его аромате можно уловить цветочные и фруктовые акценты, такие как груша, лайм, белый нектарин, зеленое яблоко и цветы акации.
Bosio Gavi
Линейка белых итальянских вин пополняется продукцией с полувековой историей компании Azienda Agricola Bosio. Особый характер и вкус продукции Bosio формирует виноград, выращиваемый в знаменитой винодельческой зоне Франчакорта, расположенной на холмах Ломбардии.
Соломенный цвет Bosio Gavi создает атмосферу весны. Чарующий цветочный букет с нотами персиков и абрикосов дополняет приятная сливочная текстура и умеренная кислотность, что придаёт вину особую притягательность.
Лучшие белые сухие вина Италии
Италия известна своими высококачественными винами на протяжении нескольких тысячелетий, где белые сорта винограда играют ключевую роль в винодельческой культуре. Далее мы рассмотрим топ белых сухих вин Италии, которые не только отличаются высоким качеством, но и предлагают уникальные и интересные вкусовые профили и ароматы.
Французские белые сухие вина представляют собой настоящее наслаждение для тех, кто ценит винные традиции. Эти высококачественные и уникальные вина известны своими разнообразными вкусами и ароматическими профилями, каждое из которых является уникальным представителем региона своего производства.
Лучшее белое сухое вино до 1000 рублей
Если вы жаждете насладиться отменным сухим белым вином, но не намерены тратить слишком много денег, вам повезло: на рынке можно найти множество отличных образцов белых вин по доступной цене, менее 1000 рублей. В списке ниже представлены некоторые из недорогих, но высококачественных белых сухих вин, которые стоит попробовать.
Каждый из представленных брендов вполне доступен для тех, кто находится в поиске хорошего белого вина в пределах 500 рублей. Тем не менее, как и в случае с любым белым вином, рекомендуется пробовать различные марки и выбирать те, которые удовлетворяют именно вашим вкусам.
В заключение стоит отметить, что хорошее белое сухое вино пользуется большой популярностью во всем мире благодаря своей свежести, лёгкости и ярким вкусовым характеристикам. Оно идеально подходит как для семейных ужинов, так и для особых мероприятий и торжеств.
Производят белое сухое вино в различных регионах мира, каждый из которых предлагает свои уникальные сорта и вкусовые характеристики. Выдающимися странами-производителями хороших белых сухих вин, которые занимают ведущие позиции в рейтингах, являются: Франция, Италия, Испания, Австралия, Чили и Новая Зеландия.
Независимо от того, насколько изысканным будет блюдо, которое вы собираетесь подавать, хорошее белое сухое вино всегда составит ему хорошую компанию. Кроме того, полезно учитывать рейтинги вин, чтобы сделать наилучший выбор и приобрести вино высокого качества.
Редкие автохтоны
гик-фактор
На сегодняшний день стало модным демонстрировать знание редких белых автохтонов, особенно тех, что ограничиваются своим регионом, а иногда даже муниципалитетом. В этом отношении Италия действительно наблюдает «афганский» дриблинг — арсенал в более чем две тысячи уникальных виноградных сортов (задокументированных в Национальном реестре виноградных сортов), из которых официально используются около 460. Среди автохтонов особое признание получают те сорта, у которых есть тысячелетняя история, некоторые из которых пережили триумфальное возрождение. Важны также те сорта, которые были привезены сюда двести-триста лет назад и заняли свои законные позиции в традициях виноделия.
Среди короткого списка классических автохтонов можно отметить пьедироссо, щащиносо и аспринио д’аверса из Кампании, ансонику (в известной местности также называемую инзолия на Сицилии) и лакриму дель вальдарно из Тосканы, карриканте с Сицилии, баратучату (дословно переводимую как «бубенчики кота») из Пьемонта, наско и нурагус с Сардинии, треббьяно сполетино из Умбрии или кода ди пекора (овечий хвост) – что является идентичным сортом с кода ди вольпе (лисий хвост).
Впрочем, другие регионы тоже предлагают интересные автохтоны: Тенерифе с листан бланко и мариахуэло, Азоры с терантеш ду пику, Крым с кокуром и сары-пандас, Долина Дона с кумшатским и варюшкиным. Португальские автохтоны энкрузаду и сирия, как и австрийские цирфандлер и ротгипфлер также заслуживают внимания и знания.
Слева направо: Nervi Bianca 2017 Erbaluce di Caluso DOCG; Braida La Regina 2019 Langhe Nascetta DOC; Umani Ronchi Pecorino Terre di Chieti Vellodoro 2019 IGT; Фанагория Автохтон Сибирьковый 2019.
Nervi Bianca 2017 Erbaluce di Caluso DOCG
Калузо, Пьемонт
2690 ₽
Эрбалуче – запомните это имя, пьемонтезе, который был популярным здесь еще в эпоху Древнего Рима. Это вино отличается уникальной способностью выражать свежесть и минеральность. Выдержка в стали сохраняет удивительную соковитость и нежность фруктового аромата, дополненного нотками пряных трав, с изысканной кислотностью. Оно деликатное, но ни в коем случае не легкомысленное — жирная северо-пьемонтская полента с фонтиной как нельзя лучше подойдет к этому вину.
Braida La Regina 2019 Langhe Nascetta DOC
Пьемонт, Италия
3400 ₽
Нашетта снова стала популярной после того, как сельскохозяйственный университет Турина провел исследование и классифицировал виноградники как DOC. Вина из нашетты привлекательно себя ведут с характерной кремневой солоноватой минеральностью во вкусе. Мягкость, элегантность, тонкость дополняют паутинки ароматов яблок, груши, белых цветов и лимонной цедры.
Umani Ronchi Pecorino Terre di Chieti Vellodoro 2019 IGT
Абруццо, Италия
1740 ₽
Имя пекорино, находящееся в названии этого вина, связывается с древней пастушьей традицией, от которой происходят многие итальянские сыры. Виноград пекорино был завезен в регион древними греками, и его обновление произошло в 1980-х годах, когда искали замену поднадоевшим треббьяно и мальвазию. Хотя пекорино и не получил масштабного распространения, он прекрасно растёт на горных виноградниках в регионах Марке, Умбрия, Абруццо и Лацио.
Но настоящая слава пришла в 2005 году, когда вино стало предметом мастерства команд из Umani Ronchi. Оно выдерживается на осадке в стали в течение 4 месяцев. Легкое, освежающее, с яркой фруктовой нотой и горной цветочностью, приправленное восхитительной фамильной кислотностью. Настоящий вкус вечного лета.
Игристые блан де блан
Основное преимущество белых игристых вин состоит в том, что их кюве может быть создано из красных и белых вин. Существует также мощная категория, известная как блан де нуар — белые вина, изготовленные из красных сортов винограда. Все эти варианты можно выделить в отдельные категории, но сегодня мы остановимся на самых чистокровных белых винах — созданных исключительно из белых сортов винограда.
Слева направо: Case Paolin Col Fondo Asolo Prosecco DOCG; Martin Codax Albarino Espumoso 2015 Rias Baixas DO; Szigeti Welschriesling Sekt Brut Klassik; Esse Brut Zero Dosage; Terras de Felgueiras Espumante Branco Vinho Verde DOC.
Case Paolin Col Fondo Asolo Prosecco DOCG
Венето, Италия
2800 ₽
Это вино из глеры сочетает в себе все, о чем только могли мечтать любители. Оно не просто просекко; его производят в Азоло, где создают исключительно мускусные и мужественные стили. В данной маленькой зоне, которая недавно выделилась в DOCG, много артенальных производителей, которые изготавливают ручные версии просекко. Коль фондо – это просекко, которое проходит вторичную ферментацию в бутылках, но без последующей фильтрации, фактически это петнат. Его также могут называть облачным просекко, поскольку оно мутное и с осадком.
Вино отличает строгий, деликатный характер, бодрость, минеральность, а также феноменальная свежесть и минеральность.
Martin Codax Albarino Espumoso 2015 Rias Baixas DO
Галисия, Испания
4300 ₽
Альбариньо – кислотный и минеральный сорт винограда, поэтому его используют для создания эспумосо. Не только кавы производят в Испании с использованием метода шампануа. В нашем образце алюминий выдерживается 24 месяца на осадке в бутылке. Характер атлантического игристого с его цитрусовыми и солеными нотами проявляется просто отлично. Изысканное вино с кремовой текстурой и легким намеком на свежую выпечку.
Szigeti Welschriesling Sekt Brut Klassik
Бургенланд, Австрия
1980 ₽
Игристые вины от Сигети, такие как вельшрислинг, производятся строго по классической технологии, с выдержкой в бутылке не менее 9 месяцев. Это свежий напиток с хрустящей кислотностью, нежной минеральностью и тонами груши и персика. В аромате различимы нотки жареного миндаля и сладкой карамели.
Esse Brut Zero Dosage
Крым, Россия
1720 ₽
Блан де блан из шардоне — настоящая классика Шампани. Однако наш виноград привозят с Черной речки, и он выдерживается по методу шампенуа в течение 36 месяцев на осадке в бутылке. После дегоржажа не добавляли дозажный ликер — у брют натюр уже много поклонников. Это вино впечатляет своим свежим минеральным ароматом с легкими цветочными нотами, освежающей колкостью, сочной кислотностью и нежным минеральным финишем.
Terras de Felgueiras Espumante Branco Vinho Verde DOC
Виньюш Вердеш, Португалия
1250 ₽
А это игристое вино изготовлено методом шарма в автоклаве из сочетания сортов траждантура, азаль бранко, аринту и лоурейру. Оно характеризуется своей свежестью и искрящейся кислотностью, а также фруктовыми нотками, которые делают его легким и обаятельным.
4 Минеральные вина
Речь идет не о винах с остаточной газировкой. Это вина, у которых во вкусе и аромате можно уловить ноты мела, йода, каменной пыли и ракушек. Напоминает вкус насыщенной минеральной воды, и вышеупомянутые ноты также могут встречаться в подобном вине. Это связано с тем, что почвы, из которых они производятся, зачастую богаты сланцем и известняком.
Вина с выраженными минеральными тонами обычно обладают яркими фруктовыми нотами: цитрусовых и тропических фруктов, спелых яблок, груши, айвы, абрикоса, персика. Как правило, такие стили предпочитают вина Новой Зеландии, Австралии, ЮАР, а из Старого света стоит обратить внимание на южные регионы Италии, Испании и Португалии. Попробуйте Шардоне из коллекции Di Caspico, которое изобилует тонами тропических фруктов и уже было отмечено в Винном гиде России, а также завоевало серебряную медаль на дегустационном конкурсе «Южная Россия».
7 Оранжевые вина
Да, на данный момент они не выделены в отдельную категорию и по-прежнему относятся к белым винам. Это вино, произведенное из белых сортов винограда, но созданное по красной технологии, то есть его сок ферментируется вместе с мезгой (кожицей и косточками). Оранжевые вина имеют янтарный цвет и характеризуются ароматами орехов, сухофруктов, сена и меда, а также насыщенным гармоничным вкусом.
Какое белое сухое вино выбрать? Теперь, когда вы знакомы с основными стилями белых вин, пробуйте, экспериментируйте и открывайте для себя новые бутылки!
