Следует выделить небольшой вес устройства – чаще всего он не превышает 4 кг. Это позволяет мультиварке иметь явное преимущество в плане мобильности, особенно если конструкция включает ручку для переноски.
Что лучше – аэрогриль или мультиварка?
Фото: predmeti.ru
Зачем тратить часы на готовку на плите, если можно воспользоваться современными кухонными помощниками, такими как аэрогриль или мультиварка? Оба этих устройства способны приготовить курицу, испечь пирог и сварить суп, требуя при этом минимального вмешательства с вашей стороны. Конечно, придется заняться очисткой и нарезкой овощей и фруктов, аккуратно сложить все ингредиенты в подходящую форму, выбрать нужный режим тепловой обработки и установить время готовки, к которому должен быть готов ваш обед или ужин. Однако, после этих начальных этапов, дальнейший процесс приготовления пищи практически не потребует вашего участия.
Хотя оба устройства способны готовить одинаково вкусные блюда, вопрос их сравнительных преимуществ всё равно остаётся актуальным: что же всё-таки лучше – мультиварка или аэрогриль?
Чем мультиварка отличается от аэрогриля?
Фото: polar.ru Мультиварка Polaris
Отличие 1. Способ приготовления пищи
Если вы когда-либо готовили на электроплите, то можете считать, что уже знакомы с устройством, напоминающим мультиварку. Мультиварка представляет собой конфорку, спрятанную внутри большой кастрюли, в которую вставляется чаша, где и происходит приготовление еды.
В противоположность этому, аэрогриль можно сравнить с тепловентилятором, размещенным внутри кастрюли, который со всех сторон обдувает готовящиеся продукты горячим воздухом. Пища укладывается не на дно жаропрочной прозрачной колбы, а на специальную решетку. Также на решетку можно помещать любые высокотемпературные емкости для приготовления супов или выпечки пирогов.
Отличие 2. Программы приготовления блюд
Аэрогриль, известный также как конвекционная печь, обычно поддерживает более 9 температурных режимов, включая разморозку, сушку, томление, стерилизацию, копчение, варенье, сушку зелени и грибов, запекание, жарку, выпечку, гриль и многие другие. Как видно, этот прибор способен готовить множество различных блюд, и, если правильно выбирать режимы, пища не пригорит, а останется сочной и вкусной.
Мультиварка также предлагает более 10 режимов приготовления: йогурт, варка на пару, суп, жарка, молочная каша, плов, тушение, выпечка, рис и другие. Научиться пользоваться мультиваркой проще, чем аэрогрилем, так как достаточно выбрать название блюда и нажать соответствующую кнопку. Однако стоит отметить, что некоторые блюда, которые требуют предварительного обжаривания ингредиентов, необходимо готовить в два этапа: сначала на режиме жарки, а затем на режиме тушения, так что вам всё же придется потратить немного времени рядом с мультиваркой, как это делается на обычной кухонной плите.
Отличие 3. Удобство и безопасность
Что касается удобства и безопасности, то таким образом: выбор между мультиваркой и аэрогрилем зависит от ваших потребностей.
Оба прибора имеют компактные размеры и легко помещаются на кухне, их удобно транспортировать. Оба устройства оборудованы крышками, предотвращающими разбрызгивание капель жира, что значительно облегчает уборку.
Мультиварка и аэрогриль также оснащены защитой от перегрева, что делает их безопасными в использовании. Нагреватель в мультиварке может быть выполнен в виде конфорки, а также самой чаши, если это индукционная модель. Аэрогриль содержит нагревательный элемент (ТЭН) в виде круговой спирали, которая может быть изготовлена из различных материалов, и в менее дорогих моделях часто используется галогенный нагреватель, обладающий меньшим сроком службы.
Научиться готовить в мультиварке или аэрогриле можно всего за пару минут, при этом инструкцию можно найти на русском языке.
Отличие 4. Вкус блюда
Вкус блюда, приготовленного в мультиварке или аэрогриле, зависит не только от самого устройства. Некоторые хозяйки считают, что еда, приготовленная без их непосредственного участия, отличается от того, к чему они привыкли, приготавливая на духовке, сковороде или гриле. Каждая женщина имеет свои уникальные рецепты, и естественно, регулирует температуру, добавляет приправы и следит за состоянием блюда в процессе готовки.
При использовании мультиварки или аэрогриля продукты могут казаться менее насыщенными по вкусу, поэтому повар может понадобиться время, чтобы привыкнуть к особенностям работы с этими приборами и научиться готовить действительно вкусные блюда. Аэрогриль может быть менее удобным в этом плане, так как готовя на решетке, жир из продуктов стекает вниз, что может делать еду менее сочной, но, в то же время, и менее калорийной.
Различия современной кухонной техники
Сегодняшние кухонные устройства уже не просто нагреваются по таймеру, они становятся заменой нескольким приборов одновременно, что помогает экономить пространство на кухне и, что более важно, ваше время. Разработка не обошла стороной и внешний вид – например, черно-золотой аэрогриль BQ-QR2000 станет отличным дополнением даже к дизайнерской кухне.
Наконец, в премиальных моделях появляется возможность управления через мобильные приложения, что позволяет разогревать или готовить еду, находясь в пути с работы или учебы.
Так в чем же различия между мультиварками, аэрогрилями и скороварками, и какой из приборов подойдет именно вам? Давайте разберемся.
Аэрогриль: альтернатива духовке и жарке
Аэрогриль готовит пищу с помощью циркуляции горячего воздуха. Это современная и компактная замена духовке, позволяющая готовить жареные блюда с минимальным использованием масла. При этом он помогает добиться аппетитной хрустящей корочки, сохраняя сочность блюда. Многие находят это идеальным компромиссом между стремлением сократить потребление жиров в рационе и любовью к жареной пище.
- Преимущества: минимальное использование масла, быстрая готовка, возможность снижения калорийности блюд.
- Недостатки: ограниченные функции по сравнению с мультиварками.
- Для каких блюд применяется: запеченная курица, картофель фри и овощи на гриле, простая выпечка.
Аэрогриль идеально подходит тем, кто предпочитает понежиться и занять меньше времени в процессе готовки: вам нужно запомнить, за какое время готовится ваш любимый продукт, добавить специи и соль, поместить его в устройство и наслаждаться ароматом. Этот прибор действительно экономит время. Например, аэрогриль Tefal Easy Fry & Grill Digital EY505D15 может обжарить картошку фри или кусок говядины почти в два раза быстрее, чем на плите.
Ранее мы рассказывали:
Мультиварка: универсальность на каждый день
Мультиварка умеет тушить, варить, жарить и готовить на пару. Она станет отличным помощником для тех, кто ценит простоту на кухне. Однако стоит помнить, что классические модели мультиварок готовят при обычном атмосферном давлении, что делает их менее быстрыми по сравнению с аэрогрилем или скороварками – в них вода кипит при температуре 100°, как в обычной кастрюле на плите.
- Преимущества: множество автоматических программ, возможность готовить практически любые блюда.
- Недостатки: более длительное время приготовления, стандартные программы могут запутать пользователей, жарка требует масла, и есть вероятность пригорания.
- Для каких блюд применяется: каши, супы и гарниры, с упором на вареные блюда и ограниченное количество вариантов для жарки.
Мультиварка экономит время и усилия, однако необходимо заранее подготавливать ингредиенты, нарезая мясо и продумывая, в какой момент добавить каждый из ингредиентов – это зачастую занимает несколько этапов.
Мультиварка-скороварка: эволюция на вашей кухне
Эволюция мультиварок привела к созданию мультиварок-скороварок – более современных приборов, которые вместе с стандартными функциями мультиварки могут работать под высоким давлением. Это достигается благодаря повышению температуры кипения воды до значений выше 100°.
Благодаря этому, время приготовления сокращается без потери разнообразия блюд – например, рис или картофель можно приготовить всего за 10 минут, что в 2–3 раза быстрее, чем в обычной мультиварке или кастрюле.
На что обратить внимание при выборе
При выборе кухонной техники важнее всего понимать ваши цели, учитывая состав семьи, бюджет и доступное место на кухне.
Мощность и объем
Мощное устройство позволяет приготовить больше еды – это важно для больших семей. Для одного или двух человек, напротив, подойдет меньшая чаша и более низкая мощность. Кроме того, это сделает покупку более экономичной, а счета за электричество – ниже. Оптимально выбирать модели в диапазоне 1350–1500 Вт для аэрогриля и 700–1000 Вт для мультиварки.
Функционал и программы
Мультиварки-скороварки могут заменять сразу несколько приборов, тогда как аэрогриль станет отличной альтернативой духовке, позволяя экономить место и электроэнергию. Подумайте, какие блюда вы готовите чаще – вареные или жареные. Также обязательно проверьте, какие именно программы поддерживаются выбранным устройством.
Материалы и покрытие
Качественные материалы значительно продляют срок службы устройства. Например, чаши из чистой стали или алюминия стоят дешевле, но подвержены легким царапинам и подгорания пищи. Лучше выбрать модели с титановым или керамическим покрытием.
Управление из приложений
В премиальных моделях мультиварок предусмотрено удаленное управление. Можно проверить, как именно оно реализовано – это может быть прямое подключение к Wi-Fi, либо потребуется специальная система умного дома, которая приобретется отдельно.
Преимущества аэрогриля
Основные плюсы конвекционного электроприбора:
- равномерное приготовление вкусной и полезной пищи без масла;
- глубокая автоматизация процесса, не требующая постоянного внимания;
- простота и безопасность эксплуатации;
- компактные размеры для удобства хранения;
- долговечность и надежность.
Аэрогрили от компании REDMOND получили множество положительных откликов от пользователей, вот некоторые из них:
«Заказываю уже вторую модель. Взяла на подарок с такой скидкой. Классное устройство, приготовление пищи превращается в удовольствие. Главное, никакой мороки с мытьем противней и сковородок. Недавно готовила стейки, и они получились исключительно вкусными. Причем картошка была приготовлена снизу. Все продумано для удобства хозяйки. Спасибо!»
«Аэрогриль очень понравился, он прост в использовании. Главное, не переусердствовать с температурой и временем жарки, и тогда мясо получится сочным! Рекомендую ))»
«Мясо нужно размораживать чуть дольше, чем указано в инструкции. Установила кастрюлю, задала температуру, время и всё. Ранее никогда не пользовалась аэрогрилем. Впервые увидела его у подруги. Она показала, как быстро можно сделать тосты. Легко и быстро. Купила себе тоже. Вокруг него прозрачный калёный стеклянный корпус, из которого видно, на каком этапе находится процесс готовки.»
Преимущества мультиварки
Многофункциональная мультиварка обладает следующими достоинствами:
- широкий выбор автоматических программ и возможность настройки параметров приготовления;
- интуитивно понятное управление;
- прочность конструкции;
- отсутствие риска пригорания продуктов благодаря правильной технологии готовки;
- легкость в уходе и обслуживании;
- привлекательный дизайн.
Вот некоторые отзывы пользователей о мультиварках REDMOND:
«Мультиварка – просто супер с учетом ее цены и качества. У меня она уже год, и никаких нареканий. Всем рекомендую.»
«Пользуюсь этой мультиваркой три года, такая же есть и у мамы. Ни разу не возникло никаких нареканий, готовит отлично, просто в использовании. Сегодня зашла на сайт, чтобы посмотреть кофеварку и блендер. Сделала вывод, что REDMOND заслуживает доверия.»
«Компактная модель, которая прекрасно вписалась в мою маленькую кухню. Готовит довольно хорошо, особенно радует её возможность выпечки — изделия получаются равномерно пропеченными и воздушными.»
Какие преимущества у аэрогриля
Аэрогриль превосходит мультиварку в выпечке: он обеспечивает идеально хрустящую корочку (в мультименте выпечка зачастую получается слишком влажной). Тем не менее, есть риск пересушивания блюда – придется привыкнуть к режимам работы устройства.
Так же, как и в духовке, в аэрогриле можно одновременно готовить несколько блюд – главное, чтобы они помещались в его колбу. То есть можно поставить кастрюлю с супом, второе и еще некоторое место оставить для запекания чего-то – это, конечно, для достаточно крупного аэрогриля. К тому же готовить в аэрогриле не дольше, чем в традиционной духовке, а порой даже быстрее благодаря конвекции.
Также опытные повара оценят тот аспект, что за процессом приготовления в аэрогриле можно наблюдать через прозрачное стекло. Кроме того, в нем можно жарить без масла – это очень важно для соблюдения диеты. При этом вкус блюд сохраняется таким же насыщенным, как если использовать масло.
Чем удобнее пользоваться и где проще уход
Мультиварка проще в уходе: во-первых, антипригарную чашу легче мыть, а во-вторых, процесс приготовления не подразумевает пригораний. После жарки в аэрогриле могут остаться жировые следы на решетке или противне, что бывает трудно удалить. Если вам важно упростить домашние хлопоты, мультиварка будет отличным вариантом. Если вы всё же выберете аэрогриль, для облегчения ухода стоит обратить внимание на модели с съемной крышкой.
Мультиварка обычно комплектуется одной или двумя чашами, паровой корзиной и специальной ложкой. Готовить в другой посуде нельзя, а берегите антипригарную чашу. Аэрогриль может предложить производительность, кроме того, у него больше разнообразных аксессуаров: решетки различных высот, противни, шампуры, подставка для курицы, сетчатый противень для готовки на пару и много других нужных приспособлений. Кроме того, в аэрогриле можно использовать и обычную посуду.
Юрий Алисиевич, Торговый портал Shop.by
Недостатки обоих аппаратов
Минусы аэрогриля могут проявляться в таких аспектах:
- сложность в уходе;
- большой расход электроэнергии во время работы;
- неудобство при транспортировке;
- не лучший выбор для малогабаритных кухонь.
Недочеты также есть и у мультиварки:
- длительное время готовки;
- необходимость аккуратного обращения;
- отсутствие хрустящей корочки.
Недостаток хрустящей корочки становится особенно заметным при выпечке или жарке мяса. Разумеется, существуют модели с 3D нагревом, в которых тепло распространяется равномерно со всех сторон (обычно используется спираль, размещенная под чашей). Также имеются индукционные варианты, однако суть прибора остается прежней и не меняется.
Насколько безопасно пользоваться приборами
В обоих устройствах предусмотрены меры безопасности и удобство при использовании:
- Оба прибора плотно закрываются крышками, что предотвращает разбрызгивание жира.
- Защита от перегрева гарантирует пожаробезопасность.
- С понятной инструкцией и сборником рецептов можно быстро освоить азы работы с агрегатами.
Как сделать правильный выбор
И мультиварка, и аэрогриль станут отличными помощниками на кухне – особенно это оценят работающие пользователи. Лучше всего, если есть возможность, приобрести оба прибора. Однако у каждого устройства есть свои преимущества.
Если в вашей семье есть небольшие дети, то лучше выбрать мультиварку. Она прекрасно справится с приготовлением различных молочных каш, обеспечивая безопасность от пригорания. Интересен вкус супов, приготовленных в мультиварке: они выглядят насыщенными и ароматными, словно впитали все вкусы ингредиентов. Многие также высоко оценивают тушеные овощи, созданные в мультиварке.
Аэрогриль больше подойдёт взрослым, особенно если они любят приготовление шашлыков и жареного мяса. Тем не менее, имейте в виду, что на процесс готовки может уйти больше времени, чем если бы вы готовили на плите.
Таким образом, выбор между устройствами сводится к предпочтениям в способе готовки. Аэрогриль является отличной альтернативой духовой печи, в то время как мультиварка идеально подходит для варки на пару и тушения.
Оставайтесь в курсе свежих новостей о гаджетах и технологиях, подписавшись на наш канал в Телеграме.
