Посетители обычно не общаются с официантами. Обязанностью работника ресторана является принятие заказа, качественное обслуживание гостей и просьба об оплате ужина. Посетители должны расслабиться и наслаждаться временем, не беспокоясь о том, что могут сделать что-то не так или не сказать что-то неправильно.
Как правильно есть в ресторане
В современном обществе важно осознавать правила поведения, особенно в престижных заведениях. Деловые встречи, романтические свидания или торжественные банкеты часто происходят в дорогих ресторанах с изысканным меню. Чтобы не оказаться в неловкой ситуации перед уважаемыми людьми, полезно знать, как правильно вести себя в ресторане, общаться с официантами и наслаждаться трапезой. Уверенность и спокойствие играют ключевую роль в этом процессе.
Первые минуты в заведении
Если в ресторане запланировано мероприятие с множеством гостей, его инициатор должен встретить приглашённых. Опоздание организатора приемлемо только в исключительных ситуациях. При планировании визита заранее рекомендуется позвонить в ресторан и зарезервировать столик. В случае спонтанного захода стоит обратиться к администратору, чтобы узнать о наличии свободных мест. Не стоит самим занимать первые попавшиеся места, так как они могут быть зарезервированы.
На свидание мужчины и женщины обычно приходят вдвоём, встречаясь в заранее определенном месте. Кавалер придерживает дверь, позволяя даме войти первой, затем помогает ей снять верхнюю одежду, и только после этого сам снимает свою. Перед зеркалом в гардеробной можно поправить причёску, но для косметического макияжа следует пройти в дамскую комнату.
Гостей к столу проводит метрдотель. Мужчина должен пропустить женщину вперед, помочь ей сесть, отодвинув стул. При этом дама первой выбирает наиболее подходящее для себя место. Если группа достаточно большая, приглашённые могут встретиться заранее или приходить по одному. Опоздавших обычно ждут не более 15 минут, после чего начинают трапезу.
Как есть шашлык по правилам этикета
Сочные куски шашлыка запрещается есть прямо со шпажки или шампура. По правилам этикета, следует осторожно взять прибор, наклонённый под углом в 45 градусов, и аккуратно снять кусочки мяса на свою тарелку.
Если куски шашлыка слишком большие, их следует нарезать ножом, при этом придерживая вилкой, чтобы они свободно помещались в рот и не вызывали трудностей с жеванием.
После того, как мясо порезано, его можно спокойно окунуть в соус и наслаждаться его вкусом.
Что касается шашлыков на ребрышках, их нельзя нарезать ножом или прокалывать вилкой. По этикету нужно взять за край косточки одной рукой и аккуратно откусывать мясо небольшими кусочками. По завершении трапезы руки следует протереть о салфетку.
Обязательно ли заказывать мясо в ресторане, или можно воспользоваться доставкой
Тем, кто чувствует себя некомфортно в общественных местах или предпочитает проводить время в тишине у себя дома, есть отличный выход. В нашей сети ресторанов можно заказать доставку любых шашлыков на дом.
Мы предоставляем вкусное мясо, птицу и морепродукты по Москве в специальной упаковке. Креветки остаются на деревянных шпажках, соусы запакованы в маленькие контейнеры, а салфетки идут в комплекте. Все для вашего удобства!
Когда у вас шашлык дома, правила поведения уже не так важны. Каждый может сам решить, следовать ли правилам этикета или нет.
Данный сайт использует файлы cookies и сервисы для сбора технических данных о посетителях (например, IP-адреса и местоположения) для обеспечения корректной работы и улучшения качества обслуживания. Продолжая использовать наш сайт, вы автоматически соглашаетесь на использование подобных технологий.
Как правильно есть мясо, птицу и рыбу в ресторане
Существует множество людей, которые избегают прикасаться к блюду в ресторане или на ужине, так как не знают, как именно правильно его есть, чем наклоняют себя к настенным страданиям.
Как правило, в процессе употребления пищи существует строгая логика. Например, натуральное мясо следует резать ножом, тогда как рубленые котлеты или омлет не требуют ножа: их можно есть с помощью вилки.
Мясо
Бифштекс, шницель, отбивные и другие блюда из цельного натурального мяса едят не откусывая от целого куска сразу, а постепенно отрезая от него. Если нарезать всё мясо одновременно, оно быстро остынет. Вилку держат в левой руке, а нож – в правой. Вилку с куском мяса в правую руку не перекладывают.
Рубленые котлеты также режут вилкой постепенно, а не по всей порции сразу, удерживая вилку в правой руке и кусочек хлеба в левой.
Гарнир к натуральному мясу можно есть двумя способами: либо отрезая кусочек мяса и укладывая на него гарнир, либо выложив гарнир отдельно на вилку без мяса.
Если приносят подогретую посуду, где гарнир отдельно, а мясо в соусе отдельно, то ложкой берут на свою тарелку половину одного и половину другого. Остаток действительно берут тогда, когда тарелка пуста.
Соус, который подают отдельно, поливают на блюдо целиком или частично.
Если блюдо предлагается в маленьких тарелках, их оставляют в оригинальной посуде, так как в данном случае она выполняет роль подставки. Что касается мяса, запеченного в глиняных горшочках, его следует выкладывать на тарелку ложкой, а потом есть. Сосиски или сардельки можно есть как со шкуркой, так и без: оболочку либо аккуратно разрезают вдоль и отгибают, либо нарезают кружочками и снимают шкурку с каждого кусочка отдельно.
Птица
Блюда из птицы едят с помощью ножа и вилки. Исключение составляют цыплята табака, которые разрешается есть руками, при этом к столу подаются пиалы с водой или влажные салфетки для удобства.
Рыба
Рыбу, whether fried, steamed, boiled, or baked, is typically consumed without using a knife – ее разбирают. Для этого существуют три метода.
Первый заключается в использовании двух вилок (специальных, для рыбы), они короче и имеют плоские зубцы. В правой руке вилкой прижимают косточку, а в левой снимают мякоть с хребта. Второй вариант: это классификация настояние ножа для рыбы и обычной вилки, где сначала берут вилку в левой руке, а в правой – ложку. Третий способ предполагает использование обычной вилки с хлебом: косточки аккуратно откладываются на вилку, которую затем сдвигают на край тарелки.
Целую копченую рыбу едят с помощью столовых приборов: сначала снимают шкурку, а затем помещают вилку или специальный рыбий нож между костями и верхним филе для отделения мякоти. Сначала едят мякоть, а снизу — филе. Будьте осторожны с рыбными закусками, такими как балык или семга — их едят только с ножом и вилкой.
Вы можете заказать у нас блюда из мяса и рыбы с доставкой по адресу, не выходя из дома.
3. СПАГЕТТИ.
Даже если вы поклонник итальянской кухни, при употреблении спагетти старайтесь избегать характерного звука при втягивании макарон. Чтобы сделать этот процесс более элегантным, используйте:
- Вилку – для того, чтобы наматывать на неё небольшую порцию спагетти.
- Ложку – положив её под вилку, вы сделаете намотку более быстрой и аккуратной.
Как правильно есть в ресторане – видео с демонстрацией успешного использования столовых приборов поможет вам подготовиться к любому мероприятию.
4. МОРЕПРОДУКТЫ.
Чтобы избежать неловких моментов при поедании морепродуктов, запомните следующее:
- Крабы и омары едят с помощью двузубой вилки и щипчиков.
- Для креветок используется вилка.
- Раков едят руками.
По окончании трапезы руки следует ополоснуть в чаше с водой, которая будет находиться слева от вашей тарелки. Лимон, находящийся в воде, поможет нейтрализовать специфический запах от морепродуктов.
Телефонный этикет в ресторане
Использование мобильного телефона в ресторане не является приемлемым. Рекомендуется отключить звук и убрать телефон в карман пальто или сумочки. Телефонный этикет в ресторане запрещает разговоры за столом. Если вы ожидаете важный звонок, лучше будет положить телефон в карман. Если он зазвонит, извинитесь перед спутником и выйдите из зала, чтобы спокойно поговорить.
Кто платит в ресторане?
При посещении ресторана многим людям частенько становится актуальным вопрос: кто платит за ужин? Если вы находитесь на романтическом свидании с мужчиной, он, как правило, оплачивает счёт. В случае дружеской встречи принято делить расходы поровну. В ситуации с банкетом инициатор мероприятия чаще всего берет на себя финансовые обязательства.
Важно помнить: о том, кто будет оплачивать ужин, имеет смысл обсуждать заранее. Обсуждение оплаты в присутствии официанта, когда счёт уже принесён, может считаться крайне неуместным.
Не забывайте, что общение с официантом должно быть вежливым, и он, безусловно, поможет вам выбрать самые деликатесные блюда из меню ресторана. В следующий раз, когда вы придёте, официант сможет посоветовать блюда, которые стали фаворитами у повара, а также те, что лучше отложить для следующего визита.
